Υλικά
- 5 αβγά
- 160ml ελαιόλαδο
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 150ml γάλα
- 160 γρ. τυροβολιά
- αλάτι, πιπέρι
- 3 φέτες γαλοπούλα
- 75 γρ. φρέσκα μανιτάρια
- τρίχρωμες πιπεριές
- 1 πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Κόβουμε σε τετραγωνάκια τη γαλοπούλα και σοτάρουμε ελαφρά τα μανιτάρια και τις πιπεριές.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το γάλα και την τυροβολιά.
Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, προσθέτουμε τη γαλοπούλα, τα μανιτάρια, τις πιπεριές και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Σε μια φόρμα για muffins ρίχνουμε το μίγμα και γεμίζουμε κατά τα 2/3. Για πιο έντονο αποτέλεσμα, προσθέτουμε από πάνω λίγη τριμμένη γραβιέρα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Καλή απόλαυση!
