• Μπριάμ παραδοσιακό

    Μπριάμ παραδοσιακό

    Υλικά

    • 3 μελιτζάνες
    • 3 κολοκύθια
    • 3 πατάτες
    • 3 κόκκινες πιπεριές
    • 2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα
    • 2 ντομάτες
    • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
    • 4 καρότα
    • 2 σκελίδες σκόρδο ή 1 κ.γ. σκόνη
    • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
    • 2 κ.γ. θυμάρι
    • 1/2 φλ. μαϊντανό
    • 2 κ.γ. δυόσμο
    • 1 κ.γ. βασιλικό
    • 1 φλ. νερό
    • 1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά) για περισσότερη γεύση
    • Αλάτι
    • Πιπέρι
    • 1 φλ. κρασί λευκό ημίγλυκο

    Προετοιμασία

    Πλένουμε καλά όλα μας τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Τα υπόλοιπα λαχανικά θα τα χρησιμοποιήσουμε με τη φλούδα τους.

    Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια καρέ τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις πατάτες και τα καρότα. Κόβουμε σε χοντρά μπαστούνια τις πιπεριές. Κόβουμε τις ντομάτες στα 4 ή στα 8, ανάλογα με το μέγεθός τους. Τις θέλουμε σε χοντρά κομμάτια, γιατί θα λιώσουν στο φούρνο. Κόβουμε σε χοντρές φέτες το ξερό κρεμμύδι ενώ ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο.

    Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε τα λαχανικά μας.

    Ρίχνουμε το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό, τον βασιλικό, το δυόσμο, το θυμάρι και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.

    Σε ένα φλιτζάνι χλιαρού νερού διαλύουμε τον κύβο λαχανικών και τον προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

    Ανακατεύουμε καλά για να πάνε παντού τα μυρωδικά μας και τοποθετούμε το μίγμα σε ένα πυρέξ.

    Το σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30′.

    Αφαιρούμε το σκέπασμα, προσθέτουμε το κρασί και ψήνουμε για 10′ με 15′ ακόμα.

    Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

    Tips

    • Σερβίρουμε με πατροπαράδοτη παραδοσιακή φέτα!
    • Αν κόψουμε τα λαχανικά μας σε μικρά κομμάτια, θα λιώσουν κατά το ψήσιμο.
    • Εάν βάλουμε τον κύβο, πρέπει να προσέξουμε το αλάτι μας γιατί συνήθως τα παρασκευάσματα αυτά περιέχουν αλάτι.
    • Οι φλούδες από τα λαχανικά περιέχουν τις βιταμίνες τους και θα κρατήσουν πιο τραγανά τα λαχανικά μας.
    • Αν δεν επιθυμείτε έντονη τη μυρωδιά του σκόρδου, μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη.

     

    Πηγή: thinkdrops.gr

     

    Βρείτε στα Flora

     

    🌶️ Όλα τα λαχανικά, μυρωδικά και μπαχαρικά για τη συνταγή.

    🍷 Μια τεράστια ποικιλία από κρασιά.

    🌱 Μια μεγάλη ποικιλία από ελαιόλαδα.