• Γλυκό σαν του κουταλιού φράουλα

    Γλυκό σαν του κουταλιού φράουλα

    Υλικά 1 κιλό φράουλες 350 – 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 2 σφηνάκια κονιάκ Εκτέλεση Πλένουμε σχολαστικά τις φράουλες και αφαιρούμε το κοτσάνι τους. Τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε στην κατσαρόλα, στην οποία θα τις βράσουμε. Σκεπάζουμε με τη ζάχαρη και το κονιάκ. Κλείνουμε με το καπάκι και τις αφήνουμε ένα βραδύ σε θερμοκρασία δωματίου, να βγάλουν τα υγρά τους. Δεν τις ανακατεύουμε καθόλου. Την επόμενη μέρα τις βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε έως ότου πάρουν μια-δυο βράσεις. Άμα θέλουμε ξαφρίζουμε ελαφρά την επιφάνεια τους. Σερβίρουμε είτε ζεστό είτε κρύο και συντηρούμε στο ψυγείο. Για πολύμηνη αποθήκευση, γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε αεροστεγώς. Πηγή:...
    Cheesecake με Γλυκό Κουταλιού

    Cheesecake με Γλυκό Κουταλιού

    Υλικά 400g τυρί κρέμα 250g κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 ζαχαρούχο γάλα ½ νεροπότηρο χυμό λεμόνι 1 πακέτο μπισκότα βανίλιας 200g βούτυρο λιωμένο 400g Γλυκό Κουταλιού Μανιτάρι Terra Fyllida Εκτέλεση Χτυπήστε στο μίξερ το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο γάλα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού ώστε να έχετε ένα ομοιόμορφο πηχτό μίγμα. Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο multi μέχρι να γίνουν σκόνη. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε τα μπισκότα και ανακατέψτε καλά. Στρώνετε το μίγμα σε στρογγυλή φόρμα με τσέρκι Φ26 και πατάτε καλά με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού, μέχρι να ισιώσει και να γίνει συμπαγές. Στρώνετε από πάνω τη κρέμα τυριού και το αφήνετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Αφού στερεοποιηθεί, απλώνετε το Γλυκό Κουταλιού Μανιτάρι Terra Fyllida ομοιόμορφα και αφαιρείτε το τσέρκι. Κόβετε κομμάτια. Το σιρόπι του γλυκού θα ρέει σε κάθε κομμάτι! Πηγή: Terra Fyllida Δείτε περισσότερες συνταγές με προϊόντα Terra Fyllida,...
    Λευκά brownies με πράσινο τσάι

    Λευκά brownies με πράσινο τσάι

    Υλικά (για μια τετράγωνη φόρμα 17×17) 120 γρ. λευκή σοκολάτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια 70 γρ. βούτυρο 50 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ. baking powder 15 γρ. πράσινο τσάι σε σκόνη Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC. Στρώνουμε τη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Σε μπεν μαρί, λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Σε ένα άλλο σκεύος χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά έως ότου αρχίζουν να ασπρίζουν. Σε τρίτο (και τελευταίο) σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, το τσάι και κοσκινίζουμε. Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας στα αυγά με τη ζάχαρη και έπειτα ενσωματώνουμε το μείγμα με το αλεύρι μέσα σε αυτά. Ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθούν, απλώνουμε στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Εάν έχουμε μεγαλύτερη φόρμα, μειώνουμε το χρόνο ψησίματος. Για να βεβαιωθούμε πως το brownies είναι ψημένο, τρυπάμε το κέντρο του με ένα ξυλάκι για σουβλάκι ή ένα μαχαίρι. Θέλουμε να βγει ελάχιστα υγρό. Σερβίρουμε ζεστό ή ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη. Καλή απόλαυση! Πηγή: thinkdrops ► Προμηθευτείτε τα υλικά από τα καταστήματα...
    Χιονούλες με σοκολάτα

    Χιονούλες με σοκολάτα

    Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 1/2 φλυτζάνι ινδοκάρυδο 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 σφηνοπότηρο λικέρ 150 γρ. σοκολάτα λιωμένη (είτε γάλακτος, είτε κουβερτούρα ακόμη και λευκή) Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, κρατώντας το μισό φλιτζάνι ινδοκάρυδου στην άκρη. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου αρχίζει να σφίγγει, σε σημείο όμως που να πλάθεται ακόμη. Βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε σε μικρά τρουφάκια. Τα κυλάμε στο υπόλοιπο ινδοκάρυδο και… έτοιμα! Ναι, έτοιμα, τόσο εύκολα! Καλή απόλαυση! Πηγή:...
    Κρεμ μπρουλέ μπανάνα χωρίς ψήσιμο

    Κρεμ μπρουλέ μπανάνα χωρίς ψήσιμο

    Υλικά (για 4 άτομα) 100 γρ. ώριμη μπανάνα 200 γρ. γάλα καρύδας (χωρίς ζάχαρη) – θυμίζει κάπως σε πυκνότητα την κρέμα γάλακτος 200 γρ. γάλα 50 γρ. μαύρη ζάχαρη 30 γρ. κορν φλάουρ 1/4 φρέσκια βανίλια, τα σποράκια της Εκτέλεση Σε ένα μιξεράκι κουζίνας χτυπάμε καλά όλα μας τα υλικά. Έπειτα βάζουμε το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι και αρχίζουμε να το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια και μόλις αρχίζει να δένει και πάρει την πρώτη βράση, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το μοιράζουμε στα αντίστοιχα μπολάκια τύπου κρεμ μπρουλέ ή σε όποια άλλα διαθέτουμε. Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για μία ώρα περίπου. Όσο περιμένουμε, ετοιμάζουμε απλά μια καραμέλα λιώνοντας λίγη ζάχαρη σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντάς τη διαρκώς. Μόλις οι κρέμες κρυώσουν, ρίχνουμε μια λεπτή στρώση καραμέλας από πάνω και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά στο ψυγείο. Η κρεμ μπρουλέ είναι έτοιμη χωρίς φλόγιστρα και ειδικές τεχνικές ψησίματος! Υ.Γ. Εάν αντικαταστήσουμε το γάλα με γάλα σόγιας ή αμυγδάλου, η συνταγή μετατρέπεται άφοβα σε χορτοφαγική, αλλά εξίσου απολαυστική! Πηγή:...
    Μήλα γεμιστά χωρίς ζάχαρη

    Μήλα γεμιστά χωρίς ζάχαρη

    Υλικά 4 μήλα 4 φέτες από κέικ παλιό ή φρέσκο ψιχουλιασμένο ή 8 μπισκότα της αρεσκείας μας χοντροσπασμένα 2 κ.σ. σταφίδες 2 κ.σ. καρύδια χοντροσπασμένα 2 κ.σ. αμύγδαλα χοντροσπασμένα 1 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο σε σκόνη 2 κ.σ. γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας (προτιμήστε βύσσινο η κεράσι) 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 2 κ.σ. σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 4 κ.σ. λικέρ της αρεσκείας μας Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το λικέρ με τις σταφίδες και τις αφήνουμε να μουλιάσουν. Έπειτα κόβουμε τα μήλα από πάνω, αφαιρώντας ένα λεπτό καπάκι όπως κάνουμε και στα κανονικά γεμιστά. Αδειάζουμε με ένα κουτάλι το εσωτερικό τους και κρατάμε τη ψίχα τους χωρίς τα σπόρια και τα κουκούτσια. Τρίβουμε στον τρίφτη τη ψίχα από τα μήλα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά μας μαζί και τις σταφίδες με το λικέρ και ανακατεύουμε καλά! Γεμίζουμε τα μήλα μέχρι επάνω πιέζοντας καλά. Βάζουμε το καπάκι, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί (καλό θα είναι το ταψί να τα χωράει ίσα ίσα για να ψηθούν καλύτερα, στριμώξτε τα δηλαδή) και ξεκινάμε το ψήσιμό τους σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, για περίπου 20 λεπτά. Μετά τα 20 λεπτά δυναμώνουμε το φούρνο στους 170° με 180°C, ανάλογα και με τα μήλα – πολλές φορές δεν χρειάζονται ούτε 10 λεπτά, αλλά αυτό το βλέπετε και εκείνη την ώρα διότι κάποιοι προτιμάνε τα μήλα αρκετά ψημένα. Μόλις είναι έτοιμα, αφήνετε λίγο να κρυώσουν και τα σερβίρετε ζεστά!...
    1 / 712345...Last »

    You have Successfully Subscribed!