Cheesecake σοκολάτας
Υλικά για τη βάση 220 γρ. μπισκότα σοκολάτας βουτύρου ή ολικής άλεσης 110 γρ. βούτυρο αγελαδινό ανάλατοΥλικά για την κρέμα 650 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια μαλακωμένο μέ το μίξερ 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 140 γρ. σοκολάτα 70% κακάο 150 γρ. κρέμα γάλακτος...
Κουραμπιέδες σοκολάτας
Υλικά 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό 250 γρ. βούτυρο πρόβειο 50 ml brandy 3 κρόκους αυγών 1 αυγό 50 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. κακάο 1 κ.γ. baking powder 900 γρ αλεύρι μαλακό 250 γρ φουντούκια ψιλοκομμένα ζάχαρη άχνη για το τελείωμα Διαδικασία Αναμείξτε σε ένα μεγάλο μπολ το...
Σιροπιαστή σοκολατόπιτα
Υλικά Για το Σιρόπι 1L νερό 1kg χάχαρη 200 γρ. κουβερτούρα 60 γρ. κακάο Για τη Σοκολατόπιτα 8 αυγά 200 γρ. ζάχαρη 200ml ηλιέλαιο 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 150 γρ. αλεύρι (φαρίνα) 100 γρ. κακάο 2 κ.σ. μπέικιν Για την Γκανάζ 200 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρη 200 γρ. κουβερτούρα...
Καρυδόπιτα
Υλικά 6-7 αυγά 250 γρ. καρύδια χοντροκομμένο (ή ψιλοκομμένα, αν δεν θέλετε κομματάκια μέσα στην πίτα) 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 70 γρ. αλεύρι 250 γρ. ζάχαρη 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Σόδα (στη μύτη του κουταλιού) 2 βανίλιες 1 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. γαρίφαλο Για το σιρόπι 500...
