Μυκονιάτικο σπετσοφάι

Κυρίως Πιάτα, Συνταγές

Υλικά 500 γρ. μυκονιάτικο λουκάνικο 2 πιπεριές 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια ½ ντομάτα φρέσκια Χυμός ντομάτας Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη Προετοιμασία: Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες και όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Στην συνέχεια σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι όλα...

Μπρουσκέτες με Γαρίδες

Ορεκτικά, Συνταγές

Υλικά 1 μπαγκέτα λευκή 100 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους, βρασμένες, αποφλοιωμένες 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. κύμινο τριμμένο 100 γρ. ρικότα 100 γρ. αβοκάντο, ώριμο 50 γρ. κρεμμύδι λευκό, πολτοποιημένο 1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. κάππαρη,...

Μοσχαρίσιο ρολό με φορμαέλα και φασκόμηλο

Κυρίως Πιάτα, Συνταγές

Υλικά 1 kg νουά μοσχαρίσιο για ρολό 250 γρ φορμαέλα σε μπαστουνάκια 0,5 εκ. 100 γρ μανιτάρια αγαρικά σε φέτες 100 γρ βούτυρο αγελαδινό 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φασκόμηλο ½ κ.σ. θυμάρι 1/4 φιτζ. τσαγ. λευκό ξηρό κρασί 1/4 φλιτζ. τσαγ. χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζ. τσαγ. χυμό...

Μελιτζανοπίλαφο Μυκόνου

Κυρίως Πιάτα, Συνταγές

Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες 1 κρεμμύδι ξερό 2-3 κλωνάρια μαϊντανό 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 500 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια 1 ποτήρι ρύζι arborio ή μακρύκοκκο 2 ½ ποτήρια νερό Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Πλύνε τις μελιτζάνες και κόψε σε κύβους. Άφησε σε αλατισμένο νερό για...

Μυκονιάτικη Κρεμμυδόπιτα

Πίτες / Ζύμες, Συνταγές

Υλικά Για τη ζύμη: Μισό κιλό αλεύρι Ένα φακελάκι μαγιά Λίγο λάδι Για τη γέμιση: Μισό κιλό τυροβολιά 3 αβγά 2 κουταλιές της σούπας λάδι Μισό ματσάκι άνηθο Ένα μεγάλο κρεμμύδι Μικρά κομματάκια λαρδί (λίπος χοιρινό) λεπτοκομμένα Κομματάκια βούτυρο Προετοιμασία: 1. Καίμε...

Μπουτάκια κοτόπουλου Oktoberfest

Κυρίως Πιάτα, Συνταγές

Υλικά 8 μπουτάκια κοτόπουλο 2 κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε λεπτές φέτες 330ml. μπύρα lager 2 κ.σ. μουστάρδα dijon 1 κ.σ. σόγια σος 2 κ.σ. μέλι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κλωναράκι θυμάρι αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Προετοιμασία: 1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε το...