Σούπα κολοκύθας

Σούπες

Υλικά 800 γρ. κομμένη κολοκύθα 80 γρ. κρεμμύδι 10 γρ. σκόρδο 1½ λίτρο νερό 1½ λίτρο ζωμός κοτόπουλου 100 ml κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας μέλι Αλάτι & πιπέρι Γλυκιά πάπρικα Φέτες μπέικον Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τοποθετούμε το κρεμμύδι, το σκόρδο,...

Τραχανάς με κοπανιστή

Σούπες

Υλικά 1 φλ. ή 250 γρ. τραχανά ξινό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 400ml χυμό ντομάτας 1 κ.γ. ζάχαρη 4 φλ. νερό Ελαιόλαδο Κοπανιστή Μυκόνου Διαδικασία Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν....

Πατατόσουπα βιενουά με crispy bacon

Σούπες

Υλικά 600 γρ. πατάτες 300 γρ. καρότα 2 κεφάλια σκόρδο, ολόκληρα 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 8 φλιτζ. τσαγ. ζωμό βοδινού 1 κ.σ. θυμάρι ψιλοκομμένο 200 γρ. μπέικον σε κύβους 2 κ.σ. σχοινόπρασο 200 γρ. τυρί κρέμα πιπέρι Διαδικασία 1. Τυλίξτε τα...

Βελουτέ σούπα μανιταριών με shiitake τσιπς

Σούπες, Συνταγές

Υλικά 1150ml ζωμό λαχανικών 225 γρ. μανιτάρια πορτσίνι, αποξηραμένα 450 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες 340 γρ. μανιτάρια σιτάκε, κομμένα σε φέτες 100ml ελαιόλαδο 90 γρ. πράσο σε ροδέλες, μόνο το λευκό μέρος 90 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 15 γρ....

Σούπα βελουτέ λαχανικών με ανθότυρο

Uncategorized, Σούπες, Συνταγές

Μερίδες 6-8 • Χρόνος προετοιμασίας 15′ • Χρόνος μαγειρέματος 25′-35′ Υλικά 1 γλυκοπατάτα 4 καρότα 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 κρεμμύδι ξερό 3 κρεμμύδια φρέσκα 400 γρ. μανιτάρια Agaricus 300 γρ. ανθότυρο αλάτι – πιπέρι – ελαιόλαδο – κύβο λαχανικών – νερό κάρυ προαιρετικά...

Σούπα Λαχανικών με Καλαμπόκι

Σούπες, Συνταγές

Υλικά 2 πράσινες πιπεριες κομμένες σε κύβους 500 γρ πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 4 εκ. 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο 1/4 φλιτζάνι (30 γρ.) σέλερι, κομμένο σε κύβους 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 1/2 κουταλάκι αλάτι 2½...