Κυρίως Πιάτα

Απολαύστε ένα πλήρες γεύμα με απλά υλικά και... φουλ καλοκαιρινή γεύση! Υλικά 8 ντομάτες μέτριες 300 γρ. γραβιέρα τριμμένη 8 αυγά Βούτυρο Εκτέλεση Καθαρίζουμε το εσωτερικό από τις ντομάτες, αφήνοντας και λίγο από το εσωτερικό τους. Έπειτα, τις στρώνουμε σε ένα...

Υλικά 900 γρ.-1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου πλυμένες και στραγγισμένες 1 κ.σ. χυμός ginger (απλώς τρίβουμε ένα μικρό κομμάτι και πιέζουμε ώστε να βγουν οι χυμοί του) 1 κ.σ. ξύδι ρυζιού (σε μεγάλα supermarket και σε μαγαζιά με ασιατικά προϊόντα) ή 1 κ.σ....

Υλικά 2 κ.σ. βούτυρο 700 γρ. γαρίδες, κατά προτίμηση μεγάλες 1 ολόκληρο κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 φλ. ρύζι Arborio 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 5 φλ. ζεστό ζωμό λαχανικών 1 ολόκληρο λεμόνι (φλούδα και χυμό) 1/2 κ.γ. αλάτι 1...

Συστατικά 500 γρ. λαζάνια (αυτά που δεν χρειάζονται βράσιμο) 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή αν προτιμάτε μιξ χοιρινού και μοσχαρίσιου) 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας 1/8 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι 3 φλιτζάνια τσαγιού σπανάκι 1/3 φλιτζάνι τσαγιού τυρί ρικότα 1...

Υλικά Αλάτι 1 πακέτο μακαρόνια (αν προτιμάτε ολικής) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες 1/4 με 1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι, αν θέλετε πιο έντονη γεύση 5 ολόκληρες ντομάτες San Marzano, κομμένες σε κύβους 100 γρ. τυρί παρμεζάνα σε φλούδες 1...

Υλικά Κινόα 1 φλιτζάνι άψητη κινόα 1 1/2 φλιτζάνια νερό Λίγο αλάτι Σαλάτα 4 μικρά αγγούρια, κομμένο σε κύβους (περίπου 2 φλιτζάνια) 4 μικρές ντομάτες, κομμένες σε κύβους 1/3 φλιτζάνιου ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι Χυμός από 1/2 λεμόνι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)...

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι Νο 6 1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 15 ντοματίνια cherry 2 ματσάκια ρόκα χοντροκομμένη 150γρ. ξινομυζήθρα κυκλαδίτικη αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Προετοιμασία: 1. Κατ’ αρχήν, να σημειώσουμε ότι θα δουλέψετε ταυτόχρονα με 2 εστίες....

Υλικά 2 μοσχαρίσια φιλέτα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Ξύσμα και χυμό από 1 ακέρωτο λεμόνι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. μαραθόσπορο 300ml. ζωμό βοδινού 3 κ.σ. φρέσκο φασκόμηλο 2 κρόκους αυγών μεσαίου μεγέθους αλάτι και πιπέρι μερικά φύλλα φασκόμηλο...

Υλικά 1 χταπόδι ενός κιλού, φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 φλιτζ. τσαγ. κρασί λευκό 2 κ.σ. ξίδι 1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού 1 φλιτζ. τσαγ. χυμός πορτοκαλιού 1 κλωναράκι δενδρολίβανο ½ φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Προετοιμασία: 1. Αν έχετε...

Υλικά 1/2 κιλό ρεβύθια 3 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ντομάτα περασμένη από το ρεντέ Αλάτι, πιπέρι 4 μελιτζάνες 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι Λάδι για τηγάνισμα Προετοιμασία: Ξεφλουδίζουμε τα ρεβύθια,...

Υλικά Για το μείγμα μπαχαρικών 1 κ.σ. κόλιανδρο, σπόρους 1 κ.σ. κύμινο, σπόρους 1 κ.σ. πιπέρι μαύρο, ολόκληρο 1 κ.σ. μαραθόσπορο 1 τσίλι αποξηραμένο Για το ψάρι 800 γρ. πεσκανδρίτσα 1 κ.σ. σπορέλαιο Για την πρώτη μαρινάδα 1 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο,...

Υλικά 1 κιλό πατάτες 4-5 κολοκυθάκια 4-5 μελιτζάνες 5 κρεμμύδια 1 κούπα φρεσκοτριμμένη ντομάτα 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 1 κουταλάκι ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Προετοιμασία: Kαθαρίζουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις ψήνουμε στo...