• Συνταγές

    Οι πιο νόστιμες συνταγές από τη Μύκονο… και όχι μόνο!

    ΟρεκτικάΣαλάτεςΠίτες / ΖύμεςΣούπεςΚυρίως ΠιάταΓλυκά

    Πασχαλινό Τσουρέκι

    Υλικά 6 – 7 ποτήρια αλεύρι 6 αυγά 1 1/3 ποτήρι γάλα 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι βούτυρο φρέσκο αγελαδινό 1 κουταλιά μαγιά Χυμό ενός πορτοκαλιού Ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή μαστίχα Χίου 1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι 1 κουταλάκι του γλυκού...

    Νηστίσιμος Μουσακάς

    Υλικά 1 κιλό πατάτες 4-5 κολοκυθάκια 4-5 μελιτζάνες 5 κρεμμύδια 1 κούπα φρεσκοτριμμένη ντομάτα 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 1 κουταλάκι ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Προετοιμασία: Kαθαρίζουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις ψήνουμε στo...

    Νηστίσιμο Κέικ Πορτοκάλι

    Υλικά 1 κούπα ανάλατο βούτυρο 1 κούπα καστανή ζάχαρη λεπτοκομμένη 3 κουταλιές ξίσμα πορτοκαλιού 2 μικρά κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι 1/3 κούπας ρούμι ή κονιάκ Για το γλάσο (αν θέλετε) 5 κουταλιές της...

    Μυκονιάτικο σπετσοφάι

    Υλικά 500 γρ. μυκονιάτικο λουκάνικο 2 πιπεριές 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια ½ ντομάτα φρέσκια Χυμός ντομάτας Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη Προετοιμασία: Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες και όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Στην συνέχεια σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι όλα...

    Μπρουσκέτες με Γαρίδες

    Υλικά 1 μπαγκέτα λευκή 100 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους, βρασμένες, αποφλοιωμένες 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. κύμινο τριμμένο 100 γρ. ρικότα 100 γρ. αβοκάντο, ώριμο 50 γρ. κρεμμύδι λευκό, πολτοποιημένο 1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. κάππαρη,...

    Μοσχαρίσιο ρολό με φορμαέλα και φασκόμηλο

    Υλικά 1 kg νουά μοσχαρίσιο για ρολό 250 γρ φορμαέλα σε μπαστουνάκια 0,5 εκ. 100 γρ μανιτάρια αγαρικά σε φέτες 100 γρ βούτυρο αγελαδινό 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φασκόμηλο ½ κ.σ. θυμάρι 1/4 φιτζ. τσαγ. λευκό ξηρό κρασί 1/4 φλιτζ. τσαγ. χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζ. τσαγ. χυμό...

    Μυκονιάτικη Κρεμμυδόπιτα

    Υλικά Για τη ζύμη: Μισό κιλό αλεύρι Ένα φακελάκι μαγιά Λίγο λάδι Για τη γέμιση: Μισό κιλό τυροβολιά 3 αβγά 2 κουταλιές της σούπας λάδι Μισό ματσάκι άνηθο Ένα μεγάλο κρεμμύδι Μικρά κομματάκια λαρδί (λίπος χοιρινό) λεπτοκομμένα Κομματάκια βούτυρο Προετοιμασία: 1. Καίμε...

    Μπουτάκια κοτόπουλου Oktoberfest

    Υλικά 8 μπουτάκια κοτόπουλο 2 κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε λεπτές φέτες 330ml. μπύρα lager 2 κ.σ. μουστάρδα dijon 1 κ.σ. σόγια σος 2 κ.σ. μέλι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κλωναράκι θυμάρι αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Προετοιμασία: 1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε το...

    Μυκονιάτικη Καρυδόπιτα

    Υλικά 150 γρ. (3/4 φλ.) ζάχαρη 240 γρ. (2 φλ.) χοντροτριμμένα καρύδια 1 κουταλιά της σούπας γαλέτα 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1 κουταλιά της σούπας μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλα τριμμένα 1/2 κουταλάκι αλάτι 6 αυγά 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ 1/2 φλιτζάνι...

    Καβουροκεφτέδες

    Υλικά 500γρ. καβουρόψιχα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Χυμός 2 λεμονιών 30γρ. καβουρδισμένο σουσάμι (σπασμένο) 4 αυγά 2 κ.σ. μουστάρδα Aλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 1 φλιτζ. τσαγ.) Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Για το...

    Γεμιστά Νηστίσιμα

    Υλικά 10 πιπεριές 3 ντομάτες 2 1/2 φλυτζάνια τσαγιού Καρολίνα 1/2 κουτί τριμμένη ντομάτα 1 κουταλιά αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλιά μαύρο πιπέρι 2 καρότα 2 ματσάκι μαϊντανό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια Προετοιμασία: Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τις...

    mykonosOnly