• Συνταγές

    Οι πιο νόστιμες συνταγές από τη Μύκονο… και όχι μόνο!

    ΟρεκτικάΣαλάτεςΠίτες / ΖύμεςΣούπεςΚυρίως ΠιάταΓλυκά

    Χταποδάκι στη γάστρα

    Χταποδάκι στη γάστρα

    Υλικά 1 χταπόδι ενός κιλού, φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 φλιτζ. τσαγ. κρασί λευκό 2 κ.σ. ξίδι 1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού 1 φλιτζ. τσαγ. χυμός πορτοκαλιού 1 κλωναράκι δενδρολίβανο ½ φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Προετοιμασία: 1. Αν έχετε...

    Χριστουγεννιάτικα Cookies

    Χριστουγεννιάτικα Cookies

    Υλικά 1 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη 1 φλ. βούτυρο, μαλακωμένο 1 αυγό 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου 2 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 κ.γ. κρεμόριο Προετοιμασία: Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το αυγό, τη βανίλια και...

    Στραπατσάδα με λούτζα Μυκόνου

    Στραπατσάδα με λούτζα Μυκόνου

    Υλικά 2 ντομάτες τριμμένες 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 4 αβγά 50 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 φέτες λούτζα Μυκόνου λεπτοκομμένες 4 φέτες ψωμί χωριάτικο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Προετοιμασία: Βάζουμε την ντομάτα και την πιπεριά σε τηγάνι και...

    Μυκονιάτικο Στιφάδο Ορφανό

    Μυκονιάτικο Στιφάδο Ορφανό

    Υλικά ½ φλ. ελαιόλαδο 16 μικρά κρεμμύδια ( 300 γρ.) 1 φύλλο δάφνης 3-4 μπαχάρια 10 κόκκους μαύρο πιπέρι 2 σκ. σκόρδο 1 ποτ. λευκό κρασί 4 κ.σ. ξύδι από κρασί Αλάτι Προετοιμασία: 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια, τα ξεπλένουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το καυτό...

    Σαλάτα Αβοκάντο με Καβούρι

    Σαλάτα Αβοκάντο με Καβούρι

    Υλικά 1 αβοκάντο ώριμο 2 κ.σ. καβουρόψιχα 1 ραπανάκι, κομμένο σε ροδέλες 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο ξύσμα από ένα λεμόνι λίγο μπούκοβο αλάτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Προετοιμασία: Καθαρίστε το αβοκάντο και κόψτε το στη μέση. Σε ένα μπολ...

    Ρεβύθια με Μελιτζάνες

    Ρεβύθια με Μελιτζάνες

    Υλικά 1/2 κιλό ρεβύθια 3 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ντομάτα περασμένη από το ρεντέ Αλάτι, πιπέρι 4 μελιτζάνες 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι Λάδι για τηγάνισμα Προετοιμασία: Ξεφλουδίζουμε τα ρεβύθια,...

    Ψωμί με Λιαστές Ντομάτες

    Ψωμί με Λιαστές Ντομάτες

    Υλικά 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 25 γρ. ντομάτα πελτέ 25 ml ελαιόλαδο 150 γρ. ντομάτες λιαστές, ψιλοκομμένες 10 γρ. δενδρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο 400 γρ. αλεύρι πολυτελείας 15 γρ. αλάτι 9 γρ. μαγιά ξερή καλαμποκάλευρο για το πασπάλισμα Προετοιμασία: Βάζουμε σε ένα...

    Πεσκανδρίτσα σε Κρούστα Μπαχαρικών

    Πεσκανδρίτσα σε Κρούστα Μπαχαρικών

    Υλικά Για το μείγμα μπαχαρικών 1 κ.σ. κόλιανδρο, σπόρους 1 κ.σ. κύμινο, σπόρους 1 κ.σ. πιπέρι μαύρο, ολόκληρο 1 κ.σ. μαραθόσπορο 1 τσίλι αποξηραμένο Για το ψάρι 800 γρ. πεσκανδρίτσα 1 κ.σ. σπορέλαιο Για την πρώτη μαρινάδα 1 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο,...

    Πασχαλινό Τσουρέκι

    Πασχαλινό Τσουρέκι

    Υλικά 6 – 7 ποτήρια αλεύρι 6 αυγά 1 1/3 ποτήρι γάλα 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι βούτυρο φρέσκο αγελαδινό 1 κουταλιά μαγιά Χυμό ενός πορτοκαλιού Ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή μαστίχα Χίου 1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι 1 κουταλάκι του γλυκού...

    Νηστίσιμος Μουσακάς

    Νηστίσιμος Μουσακάς

    Υλικά 1 κιλό πατάτες 4-5 κολοκυθάκια 4-5 μελιτζάνες 5 κρεμμύδια 1 κούπα φρεσκοτριμμένη ντομάτα 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 1 κουταλάκι ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Προετοιμασία: Kαθαρίζουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις ψήνουμε στo...

    Νηστίσιμο Κέικ Πορτοκάλι

    Νηστίσιμο Κέικ Πορτοκάλι

    Υλικά 1 κούπα ανάλατο βούτυρο 1 κούπα καστανή ζάχαρη λεπτοκομμένη 3 κουταλιές ξίσμα πορτοκαλιού 2 μικρά κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι 1/3 κούπας ρούμι ή κονιάκ Για το γλάσο (αν θέλετε) 5 κουταλιές της...

    Μυκονιάτικο σπετσοφάι

    Μυκονιάτικο σπετσοφάι

    Υλικά 500 γρ. μυκονιάτικο λουκάνικο 2 πιπεριές 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια ½ ντομάτα φρέσκια Χυμός ντομάτας Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη Προετοιμασία: Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες και όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Στην συνέχεια σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι όλα...

    mykonosOnly