• Συνταγές

    Οι πιο νόστιμες συνταγές από τη Μύκονο… και όχι μόνο!

    ΟρεκτικάΣαλάτεςΠίτες / ΖύμεςΣούπεςΚυρίως ΠιάταΓλυκά

    Μάφιν με μήλο

    Μάφιν με μήλο

    Υλικά 130 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 170 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 4 αυγά μεσαίου μεγέθους (200 γρ.) 20 ml μπράντι 3 μήλα Golden κομμένα σε κύβους ½ κ.γ. κανέλα σκόνη 50 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό 50 γρ. καστανή ζάχαρη Προετοιμασία 1. Βάλτε στον κάδο του µίξερ...

    Λαζάνια με Κιμά

    Λαζάνια με Κιμά

    Συστατικά 500 γρ. λαζάνια (αυτά που δεν χρειάζονται βράσιμο) 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή αν προτιμάτε μιξ χοιρινού και μοσχαρίσιου) 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας 1/8 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι 3 φλιτζάνια τσαγιού σπανάκι 1/3 φλιτζάνι τσαγιού τυρί ρικότα 1...

    Κρέμα σε Μπισκότο Σοκολάτας

    Κρέμα σε Μπισκότο Σοκολάτας

    Υλικά Για τη βάση μπισκότου 175 γρ. λεπτοαλεσμένα ψίχουλα μπισκότου σοκολάτας 70 με 115 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, λιωμένο Για την κρέμα 150 γρ. τυρί κρέμα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη 1/3 φλιτζάνι γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1...

    Σορμπέ Καρπούζι

    Σορμπέ Καρπούζι

    Υλικά 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 170 γρ. γλυκόζη 60ml χυμός λάιμ 3 φύλλα φρέσκιας μέντας 1300 γρ. καρπούζι κομμένο σε κομμάτια   Προετοιμασία Ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, τη γλυκόζη, τον χυμό λάιμ και τα φύλλα μέντας. Τοποθετήστε τη σε...

    Σπαγγέτι με Πικάντικη Σάλτσα Μαρινάρα και Χτένια

    Σπαγγέτι με Πικάντικη Σάλτσα Μαρινάρα και Χτένια

    Υλικά Αλάτι 1 πακέτο μακαρόνια (αν προτιμάτε ολικής) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες 1/4 με 1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι, αν θέλετε πιο έντονη γεύση 5 ολόκληρες ντομάτες San Marzano, κομμένες σε κύβους 100 γρ. τυρί παρμεζάνα σε φλούδες 1...

    Κοτόπουλο με Κινόα και Φρέσκια Σαλάτα

    Κοτόπουλο με Κινόα και Φρέσκια Σαλάτα

    Υλικά Κινόα 1 φλιτζάνι άψητη κινόα 1 1/2 φλιτζάνια νερό Λίγο αλάτι Σαλάτα 4 μικρά αγγούρια, κομμένο σε κύβους (περίπου 2 φλιτζάνια) 4 μικρές ντομάτες, κομμένες σε κύβους 1/3 φλιτζάνιου ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι Χυμός από 1/2 λεμόνι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)...

    Σοκολατόπιτα με Φράουλες

    Σοκολατόπιτα με Φράουλες

    Υλικά Για το κέικ 350 γρ. ζάχαρη άχνη 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 180 γρ. κακάο σκόνη 5 γρ. μπέικιν πάουντερ 5 γρ. μαγειρική σόδα 5 γρ. αλάτι 2 αυγά μεγάλου μεγέθους (120 γρ.) 130 ml ξινόγαλα 100 γρ. τυρί κρέμα 5 ml ξύδι...

    Σορμπέ Πεπόνι

    Σορμπέ Πεπόνι

    Υλικά για 9 μερίδες 1 μέτριο ώριμο πεπόνι 400 γρ. συμπυκνωμένο σακχαρούχο γάλα 2 κουταλιές της σούπας μέλι Προετοιμασία Κόψτε το πεπόνι στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Καθαρίστε από τη φλούδα και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το γάλα...

    Κλαφουτί με Κεράσια

    Κλαφουτί με Κεράσια

    Υλικά 500 γρ. κεράσια 50 γρ. ζάχαρη Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 βανίλια σε σκόνη 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 αυγά μεσαίου μεγέθους (150 γρ.) 300ml γάλα πλήρες 2 κ.σ. σκούρο ρούμι Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα   Προετοιμασία Πλύντε...

    Γαρίδες με Σκορδόψωμο

    Γαρίδες με Σκορδόψωμο

    Υλικά 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Αλάτι Πρέζα από κόκκινο πιπέρι 8 φέτες ψωμί (στο πάχος της φέτας του τοστ) 1 1/4 κιλού μεγάλες γαρίδες (αποφλοιωμένες από το κεφάλι και τις...

    T’ροβολιά με μέλι και κανέλα

    T’ροβολιά με μέλι και κανέλα

    Υλικά 150 γρ. τ’ροβολιά δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη κανέλα και μέλι Προετοιμασία: Η τ’ροβολιά είναι από τα τυριά τα μυκονιάτικα που κυρίως χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Δύο τα αγαπημένα πιάτα της παιδικής μνήμης. Το πρώτο δεν είχε όνομα. Προέκυψε από γλείψιμο της...

    Σούπα Λαχανικών με Καλαμπόκι

    Σούπα Λαχανικών με Καλαμπόκι

    Υλικά 2 πράσινες πιπεριες κομμένες σε κύβους 500 γρ πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 4 εκ. 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο 1/4 φλιτζάνι (30 γρ.) σέλερι, κομμένο σε κύβους 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 1/2 κουταλάκι αλάτι 2½...

    mykonosOnly