Μια σαλάτα με άρωμα Μυκόνου, αλλά και… Κύπρου, πολύ νόστιμη και αρκετά εύκολη: απλώς ψήσε ελάχιστα το χαλούμι, ετοίμασε τη βινεγκρέτ και ανακάτεψε τα υλικά!
Υλικά
- ρόκα
- μαρούλι ή λόλα πράσινη
- 3-4 χοντρές φέτες χαλούμι
- 4-5 φέτες λούζα
- ντοματίνια
Για τη βινεγκρέτ
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. μέλι
- 50 γρ. μπαλσάμικο
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τη ρόκα και το μαρούλι μας και τα στραγγίζουμε καλά. Έπειτα τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Κόβουμε το χαλούμι σε χοντρές φέτες και το ψήνουμε 1-2 λεπτά από κάθε μεριά, μέχρι να πάρει χρώμα. Εναλλακτικά, μπορούμε να το ψήσουμε σε σχάρα.
Για τη βινεγκρέτ, ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ με σύρμα τη μουστάρδα, το μέλι, το μπαλσάμικο και το αλατοπίπερο, προσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο (ρίχνοντας αργά το ελαιόλαδο ομογενοποιείται το μείγμα).
Βάζουμε σε μια σαλατιέρα τη ρόκα, το μαρούλι και τα ντοματίνια, περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ –αφήνοντας λίγη για να την προσθέσουμε στη συνέχεια– και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε στη σαλάτα μας το χαλούμι και τη λούζα, περιχύνουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και σερβίρουμε. Καλή απόλαυση!
Βρείτε στα Flora
🥓 Μια τεράστια ποικιλία από εκλεκτά αλλαντικά.
🍅 Τα πιο φρέσκα λαχανικά.
🧀 Αμέτρητα είδη τυριών από κάθε γωνιά της Ελλάδας και του κόσμου.
🥣 Μουστάρδες, ελαιόλαδα, ξύδια για κάθε γούστο και ουρανίσκο στο τμήμα delicatessen.
