• 4+1 οφέλη του κόκκινου κρασιού!

    4+1 οφέλη του κόκκινου κρασιού!

    Το κρασί, ειδικά το κόκκινο, έχει μελετηθεί εκτενώς για πολλά χρόνια με εντυπωσιακά ευρήματα, που υποδηλώνουν ότι συμβάλλει σε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, στην προστασία έναντι ορισμένων μορφών καρκίνου, στη βελτίωση της ψυχικής υγείας και της καρδιακής λειτουργίας. Επισημαίνουνε πως όλα τα οφέλη για την υγεία που αναφέρουμε σε αυτό το άρθρο ισχύουν για κατανάλωση… με μέτρο! 1) Μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης Ερευνητές από πανεπιστήμια στην Ισπανία συγκέντρωσαν στοιχεία για 2.683 άνδρες και 2.822 γυναίκες ηλικίας από 55 έως 80 ετών, για μια περίοδο επτά ετών. Διαπίστωσαν ότι οι άνδρες και οι γυναίκες που έπιναν 2-7 ποτήρια κρασί την εβδομάδα είχαν λιγότερες πιθανότητες να διαγνωστούν με κατάθλιψη. 2) Προλαμβάνει τον καρκίνο του εντέρου Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Leicester ανέφεραν στο 2ο Διεθνές Επιστημονικό Συνέδριο για τη Ρεσβερατρόλη και την Υγεία ότι η τακτική, με μέτρο κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να μειώσει το ποσοστό των όγκων στο έντερο κατά περίπου 50%. 3) Είναι αντιγηραντικό Σύμφωνα με έρευνα, το κόκκινο κρασί οφείλει τις αντιγηραντικές του ιδιότητες στη ρεσβερατρόλη, μια ένωση που προέρχεται από τη φλούδα των κόκκινων σταφυλιών. Μια άλλη μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο του Λονδίνου διαπίστωσε ότι οι προκυανιδίνες, ενώσεις που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί, διατηρούν τα αιμοφόρα αγγεία υγιή και είναι ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής που απολαμβάνουν οι άνθρωποι στη Σαρδηνία και στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας. 4) Προλαμβάνει τον καρκίνο του μαστού Κάποιες ουσίες στη φλούδα και στους σπόρους των κόκκινων σταφυλιών μειώνουν τα επίπεδα των οιστρογόνων, ενώ αυξάνουν την τεστοστερόνη σε προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες – κάτι που μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού. Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι δεν είναι απλά το...
    5 τροφές που είναι καλύτερο να τρώγονται μαγειρεμένες

    5 τροφές που είναι καλύτερο να τρώγονται μαγειρεμένες

    Ίσως να νομίζετε ότι όλες οι τροφές είναι προτιμότερο να καταναλώνονται ωμές παρά μαγειρεμένες. Διαβάζοντας παρακάτω, όμως, θα διαπιστώσετε ότι δεν είναι πάντα έτσι! Το μαγείρεμα κάποιων λαχανικών σπάει τη σκληρή κυτταρική δομή τους και καθιστά ευκολότερη για το σώμα την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών τους. 1. Σπανάκι Μαγειρεύοντας το σπανάκι ενισχύετε την ικανότητα του σώματός σας να απορροφήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, η λουτεΐνη –μια ουσία πολύτιμη για την υγεία του ματιού– και αντιοξειδωτικά όπως το β-καροτένιο. Προτιμήστε να το μαγειρέψετε στον ατμό αντί να το βράσετε, ώστε να διατηρήσει όσο το περισσότερο θρεπτικά συστατικά. 2. Σπαράγγι Τα σπαράγγια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες όπως οι Α, C και Ε, ωστόσο η σκληρή δομή τους καθιστά δύσκολη την απορρόφησή τους από τον οργανισμό μας. Με το μαγείρεμά τους, η απορρόφηση των ωφέλιμων συστατικών γίνεται πολύ ευκολότερη! 3. Μανιτάρια Το μαγείρεμα των μανιταριών δεν είναι μόνο η πιο υγιεινή επιλογή, αλλά και η ασφαλέστερη. Τα μανιτάρια έχουν πολύ σκληρές κυτταρικές δομές, οπότε το μαγείρεμα κάνει πραγματικά θαύματα, καθιστώντας τα πιο εύπεπτα και σκοτώνοντας τις τοξίνες που μπορεί να περιέχουν. Επιπλέον, με το μαγείρεμα, απελευθερώνεται το κάλιο που περιέχουν. 4. Ντομάτες Μαγειρεύοντας τις ντομάτες ενισχύεται το ποσό του αντιοξειδωτικού λυκοπενίου που απορροφάται από το σώμα. Οι ωμές ντομάτες, από την άλλη πλευρά, απελευθερώνουν μόνο το 4% περίπου αυτού του αντιοξειδωτικού που έχει συνδεθεί με χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων και με την πρόληψη του καρκίνου. Ακόμα και η επεξεργασμένη ντομάτα (σε μορφή σάλτσας, κέτσαπ κ.λπ.) είναι περισσότερο ωφέλιμη από την ωμή. 5. Καρότα Το μαγείρεμα διασπά τη σκληρή τους σύσταση και ενισχύει τη θρεπτική...

    You have Successfully Subscribed!