Μύδια με άρωμα Ανατολής
Υλικά 30 ml ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 5 γρ. τζίντζερ τριμμένο 20 γρ. lemongrass, κομμένο σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένο 50 γρ. κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες 50 γρ. καρότο, κομμένο σε κύβους 1/2 κ.γ. κόλιανδρο ξηρό, τριμμένο 1/4 κ.γ. κουρκουμά αλάτι 1 πρέζα...
Μελομακάρονα
Υλικά 450 γρ. χυμός πορτοκαλιού 400 γρ. ηλιέλαιο 80 γρ. βούτυρο αγελάδος 30 γρ. άχνη ζάχαρη 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα 1/2 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. γαρίφαλο 2 πορτοκάλι, το ξύσμα τους 1200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κιλό καρύδια χοντροκομμένα για το σερβίρισμα μέλι...
Παραδοσιακοί κολοκυθοκεφτέδες με τζατζίκι
Υλικά Για τους κεφτέδες 2 κολοκυθάκια 2 φρ. κρεμμυδάκια 1/2 ξερό κρεμμύδι 1 αυγό 1/2 φλ. μαϊντανό Δυόσμο 150γρ φέτα 150γρ κεφαλοτύρι 1/2 φλ. φρυγανιά 2 κ.σ. αλεύρι Αλάτι – πιπέρι Για το τζατζίκι 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 3 σκελίδες σκόρδο 2 αγγουράκια Ξίδι – αλάτι...
Σούπα βελουτέ λαχανικών με ανθότυρο
Μερίδες 6-8 • Χρόνος προετοιμασίας 15′ • Χρόνος μαγειρέματος 25′-35′ Υλικά 1 γλυκοπατάτα 4 καρότα 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 κρεμμύδι ξερό 3 κρεμμύδια φρέσκα 400 γρ. μανιτάρια Agaricus 300 γρ. ανθότυρο αλάτι – πιπέρι – ελαιόλαδο – κύβο λαχανικών – νερό κάρυ προαιρετικά...
