Μάφινς με ταχίνι

Γλυκά, Συνταγές

Υλικά 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 7,5 γρ. μπέικιν πάουντερ 80ml ταχίνι 80ml ελαιόλαδο 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 160ml χυμό πορτοκάλι 30ml κονιάκ 5 γρ. κανέλα 70 γρ. καρύδια και αμύγδαλα, χοντροκοπανισμένα Διαδικασία Προθερμάνετε το φούρνο σους 180°C στις...

Μαλακές καραμέλες σοκολάτας

Γλυκά

Υλικά 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 75%, ψιλοκομμένη 280 γρ. γλυκόζη 440ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 40 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό 280 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. ανθός αλατιού Διαδικασία Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε μια μεσαία κατσαρόλα και τοποθετήστε τη σε μέτρια...

Μανιταρόπιτα

Πίτες / Ζύμες, Συνταγές

Υλικά Για τη γέμιση 500 γρ. μανιτάρια λευκά φρέσκα, κομμένα σε φέτες 200 γρ. πλευρώτους, ψιλοκομμένα 200 γρ. πορτσίνι αποξηραμένα, ψιλοκομμένα 200 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 50 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο 60 ml κρέμα γάλακτος 200 γρ. Μελίχλωρο Λήμνου, τριμμένο 1 ματσάκι...

Αυγά μάτια με σπαράγγια, αυγοτάραχο και τρίμμα αυγοτάραχο

Κυρίως Πιάτα

Υλικά 2 πράσινα σπαράγγια κομμένα στα τέσσερα 4 φέτες ψωμιού 4 κλωναράκια σχινόπρασσο 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας τρίμμα αυγοτάραχου 8 φέτες αυγοτάραχο ξύσμα μοσχολέμονου φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο Εκτέλεση Σοτάρουμε το ψωμί με το βούτυρο...

Stromboli με μανιτάρια και βασιλικό

Πίτες / Ζύμες, Συνταγές

Υλικά 1 δόση ζύμη για πίτσα 100 γρ. προσούτο 150 γρ. ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες 150 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες 2 κ.σ. βασιλικό φρέσκο πλατύφυλλο 4 μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 αυγό, χτυπημένο ½ κ.γ. θαλασσινό αλάτι Διαδικασία Φτιάξτε το ρολό: Πασπαλίστε με...

Λαζάνια με μελιτζάνες ογκρατέν

Κυρίως Πιάτα, Συνταγές

Υλικά 1 πακέτο λαζάνια 2-3 μέτριες πατάτες 1 μεγάλη μελιτζάνα 200ml κρέμα γάλακτος 32% λιπαρά 100 γρ. παρμεζάνα 100 γρ. gouda λάδι για τηγάνισμα αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά, δύο λεπτά λιγότερο από το χρόνο που ορίζουν οι οδηγίες....