• Συνταγές

    Οι πιο νόστιμες συνταγές από τη Μύκονο… και όχι μόνο!

    ΟρεκτικάΣαλάτεςΠίτες / ΖύμεςΣούπεςΚυρίως ΠιάταΓλυκά

    Πράσινη σαλάτα με φιλετίνια

    Υλικά για τη σαλάτα 300 γρ μοσχαρίσια φιλετίνια κομμένα σε πάχος 2εκ. 1 ματσάκι ρόκα 1 σγουρή σαλάτα πράσινη ½ iceberg 1 ώριμο αβοκάντο 1 μικρό αγγούρι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κ.σ. άνηθο 3 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης 10 πράσινες ελιές σε λεμόνι Υλικά για τη σάλτσα...

    Σπαγγέτι με ψητά τοματίνια

    Το καλοκαίρι είναι εδώ! Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και απολαύστε! Υλικά 500 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1 ματσάκι δενδρολίβανο 1 μεγάλη πρέζα πάπρικα 400 γρ. spaghetti 2 κ. σ. ξύδι μπαλσάμικο 6 κ. σ. ανθότυρο...

    Σαλάτα χταποδάκι

    Υλικά 1 χταποδάκι μικρό, περίπου 1–1½ κιλό 450 γρ. φασόλια χάντρες βρασμένα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 πιπερίτσα τσίλι ½ ματσάκι μαϊντανό 2 ώριμες ντομάτες 2 κ.σ. δυόσμο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ½ φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι απο λευκό κρασί Εκτέλεση 1....

    Γλυκό σαν του κουταλιού φράουλα

    Υλικά 1 κιλό φράουλες 350 – 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 2 σφηνάκια κονιάκ Εκτέλεση Πλένουμε σχολαστικά τις φράουλες και αφαιρούμε το κοτσάνι τους. Τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε στην κατσαρόλα, στην οποία θα τις βράσουμε. Σκεπάζουμε με τη...

    Cheesecake με Γλυκό Κουταλιού

    Υλικά 400g τυρί κρέμα 250g κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 ζαχαρούχο γάλα ½ νεροπότηρο χυμό λεμόνι 1 πακέτο μπισκότα βανίλιας 200g βούτυρο λιωμένο 400g Γλυκό Κουταλιού Μανιτάρι Terra Fyllida Εκτέλεση Χτυπήστε στο μίξερ το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο...

    Μπακαλιαροκεφτέδες

    Υλικά 1/2 κιλό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο, χωρίς πέτσα, ξεκοκαλισμένο 1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 μάτσο δυόσμο ψιλοκομμένο 1/2 κούπα κρεμμύδι αφυδατωμένο 1 μεγάλο αυγό 4 μέτριες πατάτες βρασμένες και πατημένες με το πιρούνι 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/4 κούπας...

    Σκορδομακαρονάδα με Μόστρα

    Τα σκορδομακάρονα είναι ένα κλασικό ελληνικό νησιώτικο πιάτο, απλό, χορταστικό και άμεσο. Στα περισσότερα νησιά, χρησιμοποιείται τριμμένη ντόπια σκληρή μυζήθρα. Στη Μύκονο, υπάρχει μια εκδοχή του πιάτου αυτού, όπου τα μακαρόνια πασπαλίζονται με τρίμματα από ντόπια...

    Λευκά brownies με πράσινο τσάι

    Υλικά (για μια τετράγωνη φόρμα 17×17) 120 γρ. λευκή σοκολάτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια 70 γρ. βούτυρο 50 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ. baking powder 15 γρ. πράσινο τσάι σε σκόνη Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC. Στρώνουμε...

    Ρεβιθοσαλάτα

    Υλικά ½ κιλό ρεβίθια ½ κούπα ρύζι κίτρινο βρασμένο 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια 2–3 κρεμμυδάκια ξερά ψιλοκομμένα 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια ½ κούπα λαχανικά κατεψυγμένα ανάμεικτα βρασμένα 3 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 1...

    Μπακαλιάρος σκορδαλιά

    Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο 1 κουτάκι μπίρα 200 γρ. αλεύρι μαλακό 2 κ.σ. άνηθο αλάτι και πιπέρι Για τη σκορδαλιά-πέστο: 2 σκελίδες σκόρδο (ή παραπάνω, ανάλογα με το γούστο σας) 6 λιαστές ντομάτες σκουπισμένες από το λάδι τους 5 κ.σ. βασιλικό...

    Μακαρονάδα “του ποδαριού”

    Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. μακαρόνια μακριά ή όποια άλλα επιθυμείτε 4 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 5 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες (αποφύγετε αυτά της κονσέρβας) 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1–2 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα το...

    Σπαλομπριζόλα με σως βουτύρου και ουίσκι

    Μια πεντανόστιμη συνταγή για την Τσικνοπέμπτη... και όχι μόνο! Οι περισσότεροι λάτρεις του κρέατος εκτιμούν δεόντως μια καλή, ζουμερή σπαλομπριζόλα! Εμείς προτείνουμε, αυτή την Τσικνοπέμπτη, να τη συνδυάσετε με μια απολαυστική σως με βάση το βούτυρο και το ουίσκι,...

    mykonosOnly