• Συνταγές

    Οι πιο νόστιμες συνταγές από τη Μύκονο… και όχι μόνο!

    ΟρεκτικάΣαλάτεςΠίτες / ΖύμεςΣούπεςΚυρίως ΠιάταΓλυκά

    Cheesecake με Γλυκό Κουταλιού

    Υλικά 400g τυρί κρέμα 250g κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 ζαχαρούχο γάλα ½ νεροπότηρο χυμό λεμόνι 1 πακέτο μπισκότα βανίλιας 200g βούτυρο λιωμένο 400g Γλυκό Κουταλιού Μανιτάρι Terra Fyllida Εκτέλεση Χτυπήστε στο μίξερ το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο...

    Μπακαλιαροκεφτέδες

    Υλικά 1/2 κιλό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο, χωρίς πέτσα, ξεκοκαλισμένο 1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 μάτσο δυόσμο ψιλοκομμένο 1/2 κούπα κρεμμύδι αφυδατωμένο 1 μεγάλο αυγό 4 μέτριες πατάτες βρασμένες και πατημένες με το πιρούνι 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/4 κούπας...

    Σκορδομακαρονάδα με Μόστρα

    Τα σκορδομακάρονα είναι ένα κλασικό ελληνικό νησιώτικο πιάτο, απλό, χορταστικό και άμεσο. Στα περισσότερα νησιά, χρησιμοποιείται τριμμένη ντόπια σκληρή μυζήθρα. Στη Μύκονο, υπάρχει μια εκδοχή του πιάτου αυτού, όπου τα μακαρόνια πασπαλίζονται με τρίμματα από ντόπια...

    Λευκά brownies με πράσινο τσάι

    Υλικά (για μια τετράγωνη φόρμα 17×17) 120 γρ. λευκή σοκολάτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια 70 γρ. βούτυρο 50 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ. baking powder 15 γρ. πράσινο τσάι σε σκόνη Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC. Στρώνουμε...

    Ρεβιθοσαλάτα

    Υλικά ½ κιλό ρεβίθια ½ κούπα ρύζι κίτρινο βρασμένο 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια 2–3 κρεμμυδάκια ξερά ψιλοκομμένα 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια ½ κούπα λαχανικά κατεψυγμένα ανάμεικτα βρασμένα 3 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 1...

    Μπακαλιάρος σκορδαλιά

    Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο 1 κουτάκι μπίρα 200 γρ. αλεύρι μαλακό 2 κ.σ. άνηθο αλάτι και πιπέρι Για τη σκορδαλιά-πέστο: 2 σκελίδες σκόρδο (ή παραπάνω, ανάλογα με το γούστο σας) 6 λιαστές ντομάτες σκουπισμένες από το λάδι τους 5 κ.σ. βασιλικό...

    Μακαρονάδα “του ποδαριού”

    Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. μακαρόνια μακριά ή όποια άλλα επιθυμείτε 4 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 5 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες (αποφύγετε αυτά της κονσέρβας) 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1–2 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα το...

    Σπαλομπριζόλα με σως βουτύρου και ουίσκι

    Μια πεντανόστιμη συνταγή για την Τσικνοπέμπτη... και όχι μόνο! Οι περισσότεροι λάτρεις του κρέατος εκτιμούν δεόντως μια καλή, ζουμερή σπαλομπριζόλα! Εμείς προτείνουμε, αυτή την Τσικνοπέμπτη, να τη συνδυάσετε με μια απολαυστική σως με βάση το βούτυρο και το ουίσκι,...

    Χιονούλες με σοκολάτα

    Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 1/2 φλυτζάνι ινδοκάρυδο 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 σφηνοπότηρο λικέρ 150 γρ. σοκολάτα λιωμένη (είτε γάλακτος, είτε κουβερτούρα ακόμη και λευκή) Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, κρατώντας το μισό φλιτζάνι ινδοκάρυδου...

    Αρωματικές σαρδέλες στο φούρνο

    Υλικά 1/2 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες Ελαιόλαδο Ξύσμα από 2 λεμόνια Χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.σ. κρεμμύδι αποξηραμένο σε νιφάδες 1 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη Μια χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.γλ. μουστάρδα 1 κ.γλ. ρίγανη φρέσκια ή ξερή Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το...

    Ρολάκια πανσέτας με αποξηραμένα δαμάσκηνα

    Υλικά (για 12 ρολάκια) 12 πανσέτες λεπτοκομμένες χωρίς κόκκαλο 12 δαμάσκηνα αποξηραμένα δαμάσκηνα απύρηνα 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή 1 κ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι και μισό πορτοκάλι Αλάτι, πιπέρι Προαιρετικά για την άλμη: 1 μέρος αλάτι 4 μέρη νερό...

    Κουνουπιδόσουπα

    Υλικά 1 κουνουπίδι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/4 κ.γλ. ζάχαρη 600 ml ζωμός λαχανικών 100 ml γάλα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και...

    mykonosOnly