• Συνταγές

    Οι πιο νόστιμες συνταγές από τη Μύκονο… και όχι μόνο!

    ΟρεκτικάΣαλάτεςΠίτες / ΖύμεςΣούπεςΚυρίως ΠιάταΓλυκά

    Χιονούλες με σοκολάτα

    Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 1/2 φλυτζάνι ινδοκάρυδο 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 σφηνοπότηρο λικέρ 150 γρ. σοκολάτα λιωμένη (είτε γάλακτος, είτε κουβερτούρα ακόμη και λευκή) Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, κρατώντας το μισό φλιτζάνι ινδοκάρυδου...

    Αρωματικές σαρδέλες στο φούρνο

    Υλικά 1/2 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες Ελαιόλαδο Ξύσμα από 2 λεμόνια Χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.σ. κρεμμύδι αποξηραμένο σε νιφάδες 1 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη Μια χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.γλ. μουστάρδα 1 κ.γλ. ρίγανη φρέσκια ή ξερή Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το...

    Ρολάκια πανσέτας με αποξηραμένα δαμάσκηνα

    Υλικά (για 12 ρολάκια) 12 πανσέτες λεπτοκομμένες χωρίς κόκκαλο 12 δαμάσκηνα αποξηραμένα δαμάσκηνα απύρηνα 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή 1 κ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι και μισό πορτοκάλι Αλάτι, πιπέρι Προαιρετικά για την άλμη: 1 μέρος αλάτι 4 μέρη νερό...

    Κουνουπιδόσουπα

    Υλικά 1 κουνουπίδι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/4 κ.γλ. ζάχαρη 600 ml ζωμός λαχανικών 100 ml γάλα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και...

    Κρεμ μπρουλέ μπανάνα χωρίς ψήσιμο

    Υλικά (για 4 άτομα) 100 γρ. ώριμη μπανάνα 200 γρ. γάλα καρύδας (χωρίς ζάχαρη) – θυμίζει κάπως σε πυκνότητα την κρέμα γάλακτος 200 γρ. γάλα 50 γρ. μαύρη ζάχαρη 30 γρ. κορν φλάουρ 1/4 φρέσκια βανίλια, τα σποράκια της Εκτέλεση Σε ένα μιξεράκι κουζίνας χτυπάμε καλά όλα...

    Pomme rosti

    Το pomme rosti έχει καθιερωθεί παραδοσιακά ως ελβετικό πρωινό. Η δικιά μας εναλλακτική είναι με φέτα, αυγά και λουκάνικα! Υλικά για 4 άτομα 700 γρ. πατάτες 125 γρ. βούτυρο λιωμένο 150 γρ. τυρί κρέμα Άνηθο Φρέσκο κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση...

    Lasagna με αυθεντική Bolognese

    Υλικά για ένα μεγάλο πυρέξ (6–8 άτομα) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1/2 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας από λαιμό ή σπάλα ψιλοκομμένο στο χέρι 1/4 κ. γλ. κανέλα σε σκόνη...

    Μήλα γεμιστά χωρίς ζάχαρη

    Υλικά 4 μήλα 4 φέτες από κέικ παλιό ή φρέσκο ψιχουλιασμένο ή 8 μπισκότα της αρεσκείας μας χοντροσπασμένα 2 κ.σ. σταφίδες 2 κ.σ. καρύδια χοντροσπασμένα 2 κ.σ. αμύγδαλα χοντροσπασμένα 1 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο σε σκόνη 2 κ.σ. γλυκό του κουταλιού της...

    Αυγά Benedict με αβοκάντο και προσούτο

    Υλικά (για 2 άτομα) 4 αυγά 1 αβοκάντο 4 φέτες προσούτο Για τα English muffins: 60 γραμ. βούτυρο 7 γραμ. αλάτι 7 γραμ. μαγιά 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 450 γραμ. φρέσκο γάλα 450 γραμ. αλεύρι Για τη σος Hollandaise: 300 γραμ. βούτυρο 2 αυγά 1 κουτ. γλυκού ξίδι λευκό 1 κουτ....

    Παέγια ελληνική

    Υλικά 2 νεροπότηρα ρύζι Καρολίνα 4 ποτήρια νερό 8 γαρίδες μεγάλες 1/2 κιλό καλαμαράκια 1 χταπόδι μικρό, βρασμένο 1/2 κιλό μύδια 1 κρεμμύδι λιωμένο στο μίξερ 1 κουτ. σούπας κουρκουμά 1 κουτ. σούπας σπόρους κόλιανδρου, κοπανισμένους 1 φλιτζάνι μαϊντανό 1 φλιτζάνι...

    Λιγκουίνι με τόνο και πέστο άνηθου

    Υλικά 500 γρ. μακαρόνια linguini 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κονσέρβες τόνο, σε νερό, καλά στραγγισμένο και κομματιασμένο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το πέστο 1 ματσάκι άνηθο 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι 1/2 φλ. κεφαλογραβιέρα 1/2 φλ. κεφαλοτύρι...

    Σαλάτα με αβοκάντο και πορτοκάλι

    Υλικά 1/2 iceberg ψιλοκομμένο 1 ματσάκι ρόκα 2 μικρά αγγουράκια 2 αβοκάντο ώριμα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 10 τοματάκια Σαντορίνης κομμένα στα δύο 200 γρ. γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες Για τη σος 1 πορτοκάλι 1/3 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο 1 κ.σ. κρέμα...

    mykonosOnly